Пирог Улитка из слоеного теста с сыром и зеленью
Слоеное тесто настолько универсально, что приготовить из него можно многое: и пирожки из слоеного теста с всевозможными начинками, и слойки, и тортики. А сегодня я предлагаю испечь пирог Улитка из слоеного теста с сыром и зеленью. Начинку для этого пирога вы можете сделать на ваше усмотрение любую: жаренный фарш, грибы, сухофрукты- экспериментировать можно сколько угодно. 
Содержание статьи
Ингредиенты рецепта: Пирог улитка из слоеного теста с сыром и зеленью
Слоеное тесто 800 гр
Сыр адыгейский 300 гр(можно в равных пропорциях взять адыгейский и любой твердый сыр)
Зелень -укроп, петрушка
Кунжут
Яйцо 1 шт
Соль, перец
Растительное масло для смазывания формы
Пошаговый рецепт с фото пирога Улитка из слоеного теста с сыром и зеленью
1. Достаем из морозилки слоеное тесто, освобождаем от упаковки и даем немного отойти тесту при комнатной температуре, что бы удобнее было с ним работать.
2. Тем временем готовим начинку для слоеного пирога. Для начинки я выбрала адыгейский сыр и зелень. Адыгейский сыр можно размять вилкой, а в случае, если он достаточно твердый потереть на мелкой терке. Зелень промыть и мелко покрошить. Начинку посолить, добавить перец и все аккуратно смешать. Можно в такую начинку добавить еще чеснок, но это дело вкуса.
3. Раскатываем пласты слоеного теста до толщины 0.5 см. Разрезаем пласты теста на полосы размером примерно 5-6 см. У меня было 4 листа теста и я, раскатав каждый, разделила их на 3 части.
Как правильно работать со слоеным тестом посмотрите в небольшом видео в конце рецепта. Самое главное правило-раскатывать слоеное тесто необходимо в одну сторону.
4. В середину каждой полосы выкладываем начинку и соединяя края защипываем тесто. Переворачиваем получившиеся трубочки швом вниз.
5. Выкладываем в смазанную растительным маслом форму трубочки по спирали, начиная от центра. Скрепляем при этом концы трубочек между собой.
6. Смазываем верх пирога взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Даем пирогу постоять минут 20, подойти. Отправляем пирог в прогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 35-40 минут.
7. Красивый, простой и сытный пирог Улитка из слоеного теста с сыром и зеленью готов!
Приятного аппетита! Пирог съедается мигом, но если вдруг у вас что-то останется на потом, то в следующий раз пирог лучше будет разогреть пару минут в миковолновке.
Фото: Пирог Улитка из слоеного теста с сыром и зеленью.
А сейчас предлагаю посмотреть видео: Как правильно раскатывать слоеное тесто.
Уважаемые читатели, вам могут быть интересны следующие вкусные рецепты сайта ТутВкусно.ру:
Пирог из тонкого лаваша с мясом
Сливовый пирог со сметано-маковой заливкой
Перевернутый пирог. Рецепт с киви
Пасхальный кулич. Рецепт на молоке и сметане
Отличный рецепт! Даже представляю вкус этого пирога, который не грех и на праздничный стол поставить.
Интересно вот только — вы не пробовали использовать недрожжевое тесто для него? Любопытно, получится ли так же симпатично и вкусно.
[Ответить]
Лидия Reply:
25 февраля, 2017 at 16:17
Не дрожжевое слоеное тесто получается еще пышнее.
[Ответить]
Какой интересный рецепт. Очень понравилось, что не сладкий пирог. Спасибо, попробую приготовить обязательно.
[Ответить]
Лидия Reply:
7 февраля, 2017 at 16:35
Пожалуйста, Алла. Да, пирог может быть с разными начинками. Данный вариант-не сладкий, с ингредиентами можно экспериментировать, например, мясные и грибные начинки будут также вкусны.
[Ответить]
Какой симпатичный и необычный пирог! И сверху, и внутри так оригинально выглядит!
[Ответить]
Люблю пирог с яйцом и зеленым луком, а в таком варианте еще не пробовала, симпатичная идея и не сомневаюсь, что вкусная!
[Ответить]
Какой красивый пирог получился как и внешне так и внутри! Ммм вкуснота наверняка!
[Ответить]
А я вот все как-то не освоюсь со слоеным тестом — то пирожки пригорают, то, наоборот, получаются непропеченными (. Возможно, с пирогом у меня будет лучше результат. Спасибо за столь необычный и креативный рецепт!
[Ответить]
Лидия Reply:
2 января, 2017 at 14:00
Пожалуйста, Оля. В целом слоеное тесто рекомендуется выпекать при температуре 220 градусов, но все еще зависит от особенностей вашей духовки. Надеюсь, что у вас все получится.
[Ответить]
Мне нравится выпечка из слоеного теста. Вкусно получается. пирог смотрится очень красиво и аппетитно.
С новым годом, Лидия. Здоровья вам. счастья и удачи в новом году. Пусть все задуманное сбудется!!!
[Ответить]
Отличная идея, можно с разными начинками попробовать.
[Ответить]
Лидия Reply:
30 декабря, 2016 at 9:10
Да, Галина, пирог можно готовить в разными начинками, в том числе и со сладкими.
[Ответить]
Очень симпатичный пирог. Мне нравятся такие в виде рулетиков. В разрезе очень интересно смотрятся.
[Ответить]
Лидия Reply:
30 декабря, 2016 at 9:08
Да, Арина, пирог смотрится интересно и готовится довольно просто.
[Ответить]
Нравится, красивенько смотрится, и я такую улитку попробую на праздник приготовить!
[Ответить]
Лидия Reply:
25 декабря, 2016 at 19:47
Спасибо, Людмила, приготовьте!
[Ответить]
божественно вкусно!
[Ответить]
Я уже купила слоёное тесто и планировала испечь «Наполеон» по рецепту Веры с сайта «Вкусняшка» и простой пирог с грибами, а такая идея с пирогом-улиткой мне очень понравилась, так что будет не простой пирог с грибами, а именно «улитка» с грибами!
[Ответить]
Лидия Reply:
25 декабря, 2016 at 19:46
Спасибо, Галина. Я рада, что рецепт вас вдохновил.
[Ответить]
Шикарный рецепт с очень оригинальной подачей и оформлением, станет настоящим украшением праздничного стола, при всем при этом достаточно простой в приготовлении!
[Ответить]
Лидия Reply:
25 декабря, 2016 at 5:44
Да, Лена, пирог очень простой в приготовлении. Я обычно делюсь очень доступными, но пи этом вкусными рецептами. Заходите, ТутВкусно!
[Ответить]
Улитки чаще бывают в меню аборигена забытого богом племени Австралии. Но от пирога «Улитка» я бы не отказался. Спасибо за рецепт.
[Ответить]
пирог-улитка выглядит очень эффектно! Такой не стыдно и на праздничный стол в качестве закуски поставить. Спасибо за рецепт.
[Ответить]
Лидия Reply:
24 декабря, 2016 at 5:54
Да, Ирина, такой пирог будет хорошо смотреться на любом праздничном столе.
[Ответить]
Действительно, в слоеное тесто можно добавить любую начинку, и сладкую и сытную, и всё получится вкусным на радость домашним
[Ответить]
Лидия Reply:
23 декабря, 2016 at 6:23
Да, Татьяна, я сейчас пеку такой пирог со сладкой начинкой.
[Ответить]
Лидия, вышел наш журнал. Спасибо вам за участие. Очень приятно, что вы наш постоянный уже автор.
[Ответить]
Лидия Reply:
22 декабря, 2016 at 14:41
Спасибо, Ирина. Я уже видела журнал, он получился замечательным! Очень приятно осознавать себя одним из авторов такого журнала.
[Ответить]
Пирог Улитка из слоенного теста с сыром и зеленью у нас точно не задержался бы столе. Тесто в морозилке лежит, завтра испеку своим, такую вкусняшку. Спасибо!
[Ответить]
Лидия Reply:
22 декабря, 2016 at 5:24
Побалуйте, Ирина, своих близких. А я подумываю испечь Улитку с мясной начинкой.
[Ответить]
Спасибо, Лидия за рецепт. Понравилась такая идея. И начинка интересная.
[Ответить]
Лидия Reply:
22 декабря, 2016 at 5:25
Пожалуйста, Ирина. А начинку можно выбрать по вкусу разную.
[Ответить]
Лидия, такой пирог вижу впервые — заинтриговали, наверно самое близкое приготовленное съеденное — это хачапури.
[Ответить]
Лидия Reply:
21 декабря, 2016 at 17:33
Да, Виктор, сходство есть.
[Ответить]
Люблю такие пироги.
КОгда тесто готовое и начинка такая простая, то с оформлением можно и заморочиться. Очень красиво получилось!
[Ответить]
Какой красивый пирог получился. Готовила нечто подобное, только с мясной начинкой. Теперь надо попробовать сделать с сыром и зеленью.
[Ответить]
Лидия Reply:
21 декабря, 2016 at 8:47
Спасибо, Татьяна, а я попробую с мясной начинкой!
[Ответить]
Рецепт такого пирога я уже встречала, тоже хотела приготовить, но как то руки не доходили, а потом и забыла о нем вовсе. Нужно испечь завтра же, пока память свежа, да и слоеное тесто, как по заказу — есть. Спасибо за рецепт!
[Ответить]
Лидия Reply:
21 декабря, 2016 at 8:46
А я всегда держу пару пачек слоеного теста в морозилке про запас — очень удобно, в любое время можно что-нибудь быстро испечь!
[Ответить]
Лидия Reply:
21 декабря, 2016 at 17:28
У нас этот пирог не долго продержался…
[Ответить]
Слоеное тесто использую довольно часто, а вот до такой формы не додумалась! Беру на «вооружение»!
[Ответить]
Лидия Reply:
21 декабря, 2016 at 8:45
Берите, Елена, на здоровье. Я тоже часто что-либо делаю из слоеного теста. Сегодня решила сделать открытый пирог с персиками, надеюсь поделиться рецептом. Заходите, ТутВкусно!
[Ответить]
Такой вроде простенький рецептик. А в результате вкуснотища какая.
[Ответить]
Хороший рецепт, а не могли бы вы сделать что-то вроде этого пирога, но диетический?
[Ответить]
Лидия Reply:
19 декабря, 2016 at 10:14
Хорошо, я подумаю.
[Ответить]
Я когда увидела фото готового пирога, подумала, как же сложно его печь. И каково же было мое удивление, прочитав рецепт и посмотрев наглядные фото, обнаружить простоту его приготовления. Теперь я точно знаю, что смогу и обязательно приготовлю пирог с таким красивым названием «Улитка».
[Ответить]
Лидия Reply:
19 декабря, 2016 at 10:12
Да, Екатерина, все очень просто! Приготовить такой пирог может каждый и по своему вкусу подобрать начинку.
[Ответить]
Лилия, сколько на свете вкуснющих рецептов! Жаль, что всего не перепробовать… А если учесть, что каждая хозяйка, используя один и тот-же рецепт, получает на выходе не совсем одинаковые блюда, так тем более…
[Ответить]
Лидия Reply:
19 декабря, 2016 at 10:11
Да, Александр, вы очень верно заметили, вроде бы один и тот рецепт, те же ингредиенты, а результат получается разным!
[Ответить]
Очень люблю выпечку с сыром! Кажется, что сделать «улитку» не сложно, поэтому надо попробовать его сотворить сейчас) Спасибо!
[Ответить]
Лидия Reply:
19 декабря, 2016 at 10:10
Да, Ирина, пирог Улитка очень просто и быстро готовится, попробуйте.
[Ответить]
Какой интересный пирог и вкусный похоже очень. Я обожаю выпечку из слоёного теста. Очень хочу попробовать сделать, надеюсь получится. Лидия, спасибо за такой замечательный рецепт.
[Ответить]
Лидия Reply:
18 декабря, 2016 at 8:14
Пожалуйста, Елена! Попробуйте. А получится обязательно, все очень просто.
[Ответить]
О!Какая прелесть!Делала улитку из обычного теста, а вот из слоёного не догадалась. Обязательно сделаю. Кстати, не знала, что нужно раскатывать в одном направлении. Спасибо за полезную статью,Лидия!
[Ответить]
Лидия Reply:
18 декабря, 2016 at 8:14
Пожалуйста, Евгения, я рада, что статья вам оказалась полезной!
[Ответить]
Чудо какое, уже давно смотрю на такие пироги улитка, они очень вкусные и со сладкой и не сладкой начинкой.
Не думала что можно его сделать из готового теста, смотрела рецепты, где нужно самим тесто делать.
И название у пирога красивое «улитка», соответствует его виду.
[Ответить]
Лидия Reply:
17 декабря, 2016 at 13:44
Алена, сейчас в продаже можно найти хорошее слоеное тесто, когда не хочется возиться с его приготовлением. Я всегда держу в холодильнике пару пачек этого теста.
[Ответить]
Оригинальная форма пирога. Жена обожает слоеное тесто, зову ее посмотреть Ваш рецепт.
[Ответить]
Лидия Reply:
17 декабря, 2016 at 13:42
Спасибо, дачник, надеюсь, что идея пирога Улитки жене понравится.
[Ответить]
Какая красивая идея и несложная в исполнении. Интересная начинка — попробую приготовить с ней пирог.
[Ответить]
Лидия Reply:
17 декабря, 2016 at 13:35
Марина, да, идея проста, а пирог получается крсивым.
[Ответить]
Как раз думала, что интересного можно приготовить из слоеного теста. Отличная идея такого красивого и оригинального пирога. Обязательно сделаю именно с сыром, а еще можно попробовать так приготовить сладкий пирог.
[Ответить]
Лидия Reply:
17 декабря, 2016 at 13:34
Да, Оля, как я и писала, эти пироги можно готовить с разными начинками,а сегодня я готовлю этот пирог с сухофруктами.
[Ответить]
Прекрасный рецепт и оригинальное оформление пирога. Все просто,но очень аппетитно выглядит.Я обязательно попробую приготовить.Спасибо,Лидия.
[Ответить]
Лидия Reply:
16 декабря, 2016 at 7:06
Пожалуйста, Оля, попробуйте. Напишите потом, как вам рецепт.
[Ответить]
Ольга Reply:
17 декабря, 2016 at 22:42
Ну вот я и попробовала.Отлично!Мои слопали на ура.Я сделала именно как у тебя,Лидия,только без кунжута,прекрасно. мне кажется такой пирог хорош не сладкий,а там , о вкусах не спорят. Спасибо еще раз.
[Ответить]
Лидия Reply:
18 декабря, 2016 at 8:12
Оля, я рада, что ваша семья оценила рецепт! Спасибо, заходите еще за новыми простыми и вкусными рецептами! ТутВкусно!
Какой замечательный пирог: красивый, вкусный, сытный. Непременно приготовлю в эти выходные. Я вас правильно поняла , что сыра нужно взять всего 300 гр, а если брать два вида сыра , то получается по 150 каждого ?
[Ответить]
Лидия Reply:
16 декабря, 2016 at 7:05
Да, Елена, совершенно верно. И еще, если вы будете готовить из двух видов сыра, то пирог будет более вкусен в горячем виде.
[Ответить]
Классная идея оформления выпечки! Да и начинку, наверное, можно любую завернуть таким образом! Спасибо, очень аппетитненькая улитка у Вас получилась.
[Ответить]
Лидия Reply:
16 декабря, 2016 at 7:07
Да, Оля, как я уже отмечала в рецепте, с начинкой можно поэкспериментировать.
[Ответить]