Таблица совместимости продуктов .Раздельное питание.
Таблица совместимости продуктов .Раздельное питание.
Раздельное питание в первые было предложено известным диетологом профессором Г.Шелтоном
Суть идеи раздельного питания: если мясо-то без гарнира, сыр- без булки, колбаса - без хлеба.
Чем это обьясняется? При одновременном употреблении в пищу различных продуктов для усвоения требуется несколько разных ферментов - для расщепления пищи на белки, углеводы, переработку жиров). Каждый фермент требует особой среды -кислой, щелочной.
И соответственно, если мы едим гамбургер с котлетой и сыром, то один из его компонентов будет усвоен хуже - батон, котлета или сыр, чем если бы мы сьели все раздельно и через определенные временные промежутки.
Далее...
Вес продуктов в граммах.
Вы можете скачать к себе на компьютер таблицу ВЕС ПРОДУКТОВ в ГРАММАХ
Далее...
Что означает индекс Е в наименовании пищевых добавок
Что означает индекс Е в наименовании пищевых добавок ?
Пищевые добавки- это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно в пищу не употребляются, но в ограниченных количествах преднамеренно вводятся в продовольственные товары. Применяются они для того, чтобы положительно влиять на внешний вид продукта, обеспечивать лучшую его сохранность.
Сегодня известны несколько тысяч пищевых добавок, которые классифицируются следующим образом:
- от Е 100 до Е 182 - красители
- Е 200 и далее - консерванты
- Е 300 и далее антиокислители, предохраняющие продукты от порчи, по действию схожие с консервантами.
- Е 400 и далее - стабилизаторы ( сохраняют заданную консистенцию продукции) и загустители.
- Е 500 и далее- эмульгаторы ( поддерживают определенную структуру продуктов).
- Е 600 и далее - усилители вкуса и аромата.
- Е 700 -Е 800 и далее запасные индексы
- Е 900 и далее - противопенные вещества