Птифуры «Шоколадные вартушки»

Для теста:100 г сливочного масла, 100 г сахара, 130 г муки, 50 г какао.

Для начинки: 100 г шоколада, 1 ст ложка сливочного  масла, 100 г сахара, 2 ст ложки воды, 1 пакетик ванильного сахара.

Растереть размягченное мало с сахаром и какао,  добавить муку, замесить тесто, раскатать колбаску, порезать ее на ровные кусочки, скатать их в шарики, посередине каждого шарика пальцем сделать углубление.  Разложить на смазанном маслом листе и испечь  в нежаркой  духовке. Остудить печенье и заполнить теплой начинкой.

Приготовление начинки: Разогреть шоколад на водяной бане, хорошо растереть  с маслом, положить ванильный сахар. Сахар с водой кипятить 2-3 минуты и, не давая остыть, тонкой струйкой влить в шоколад. Заполнить печенье горячей массой.

Приятного аппетита !