Открытый пирог из слоеного теста с грибами, помидорами и сыром

Открытый пирог из слоеного теста с грибами, помидорами и сыром-красивый и праздничный, готовится просто, легко и быстро. Итак, рекомендую испечь.

Открытый пирог из слоеного теста с грибами, помидорами и сыром рецепт с фото

Открытый пирог из слоеного теста с грибами-я готовила с шампиньонами, но по желанию берите любые грибы.

Ингредиенты Открытого пирога из слоеного теста с грибами

Слоеное без дрожжевое тесто 1 упаковка

Грибы шампиньоны 500 гр

Помидоры 3 средние шт

Сыр 100 гр

Молоко 3/4 стакана

Яйца 3 шт

Лук 1-2 шт

Зелень 1 пучок

Растительное масло 30 гр

Соль, специи по вкусу

Пошаговый рецепт с фото: Открытый пирог из слоеного теста с грибами

1. Чистим, измельчаем лук. Жарим лук на растительном масле.
2. Крошим шампиньоны, добавляем к луку и жарим до готовности.
3. Даем грибам остыть, а тем временем займемся основой для пирога и сразу включаем духовку, выставляем температуру 180 градусов.
4. Раскатаем слоеное тесто, вырежем круг диаметром нашей формы плюс 6 см на бортики.

Хотелось напомнить, что слоеное тесто, во избежания нарушения структуры, следует раскатывать только в одну сторону.
5. Выкладываем тесто в форму, формируя бортики высотой 3 см. Тесто следует часто наколоть вилкой.
6. На пласт теста выкладываем половину тертого сыра. Ставим форму в прогретую духовку и выпекаем 10 минут.
7. Пока печется основа, делаем заливку. Для этого в глубокую чашу разбиваем яйца, добавляем молоко, соль, перец, специи и все слегка взбиваем венчиком.
8.Добавляем оставшийся тертый сыр, смешиваем.9.Достаем готовую основу из духовки. Она хорошо поднимется, поэтому мы примнем ее столовой ложкой в центре, что бы выложить начинку. Итак, выкладываем первым слоем жаренные с луком грибы.10. Зелень крошим и выкладываем на грибы.
11. Помидоры режем на тонкие дольки и выкладываем поверх зелени.
12. Заливаем пирог приготовленной заливкой и снова ставим в духовку запекаться примерно на 25 минут. Пирог готов, приятного аппетита!  Открытый пирог из слоеного теста с грибами, помидорами и сыром будет украшать любой праздничный стол и придется по вкусу всем. Посмотрите еще интересные рецепты моего сайта: Открытый  пирог с маком в сметанной заливке, Пирог с черносливом и грецким орехом в сметанной заливке.