Наполеон 1 терпеть не мог куриного мяса.

Причина сего  нерасположения складывалась так . На Корсике, где родился Наполеон в бедной семье, самым доступны, и самым дешевым блюдом считалась курица.  Остров  в буквальном смысле слова кишел ими.  Курицу готовили просто :  отваривали получая при этом одновременно и суп и мясо.

Позже, когда  Наполеон 1  стал капралом, а дальше офицером, то в каждой деревне, где располагались солдатские части, чаще всего на стол  подавалась курица. Таким образом,  употребляя ее почти ежедневно, Наполеон приобрел к ней стойкое отвращение.

А когда он стал первым консулом, а затем и императором, приказал поварам, чтобы они никогда  не смели готовить ему курицу, пригрозив при этом гильотиной.   Повара свято исполняли  это требование, .....пока его поваром не стал Лягюпьер. Это был  великий виртуоз кулинарии, к тому же он не привык, чтобы ему мешали в его замыслах и придумках.  Он молча выслушал распоряжение императора и на следующий же день подал ему на обед ....курицу! Причем никак  внешне ее замаскировав.

Надо ли говорить, что Наполеон был вне себя от бешенства !  Вызванный для обьяснения  повар хладнокровно заявил, что Наполеон может его конечно казнить, но пусть вначале попробует хотя бы кусочек сего  блюда. И если оно не понравится, то Лягупьер готов расплатиться своей головой.

Удивленный Наполеон более из любопытства, чем от желания есть, попробовал блюдо кулинара и был поражен!  Оно не имело специфического вкуса и запаха куриного мяса, столь раздражавшего его.

С тех пор Лягюпьер получил официальное разрешение включить  курицу в  императорское меню. При этом Лягюпьер умудрялся  каждый раз готовить курицу так, что вкус блюда был иным.