Правила питания в пост.
Правила питания в Пост
Идет Православный пост. Великий пост дарит нам прекрасную возможность очиститься как физически, так и духовно.
Правила питания в Великий православный пост строги, а сам Великий пост длится 47 дней и состоит из двух частей: Четыредесятницы (первые 40 дней поста) и Страстной недели (следующие 6 дней поста).
Что нельзя кушать в пост.
Главное условие в питании Великого поста- отказ от пищи животного происхождения: мяса, молока, яиц, сыра , масла, белого хлеба (растительное масло разрешается кушать в субботу и воскресенье) и продуктов , в состав которых входит вышеперечисленное.
Под запрет в пост попадают сладкие блюда, конфеты , пирожные , торты и вся сдобная выпечка .
Очень важно в пост не переедать!
Запрещен в пост и алкоголь ( и курение ).
Правила питания в пост соблюдаются и по дням.
Ничего нельзя кушать в первый день поста .
В первую неделю Великого поста кушают кутю (кутью) — народное блюдо из риса или вареной пшеницы
с вареньем или сахаром, или медом, и орехами, курагой, изюмом,черносливом, маком.
В пятницу первой недели поста можно кушать коливо : вареную пшеницу подслащенную медом или сахаром.
Многие православные христиане добровольно отказываются кушать и в последний день поста-Страстную субботу.
Первая и последняя недели поста считаются самыми строгими, когда кушать можно кутью, коливо, сухарики и пить воду.
В будние дни поста кушать можно раз в день (вечером), а субботу и воскресенье -два раза (днем и вечером).
По понедельникам, средам и пятницам кушать можно только холодные блюда - блюда из сырых продуктов, не содержащих в себе растительного, постного масла.
По вторникам и четвергам можно кушать горячую еду — вареные блюда, но тоже без растительного масла.
И только по субботам и воскресеньям можно вводить в меню постного питания растительное масло и немного красного вина ( кроме Страстной субботу ).
По праздничным датам, дням Великого поста- в Лазареву субботу, Благовещенье и в Вербное воскресенье, можно кушать рыбу и икру.
Далее...
Как приготовить вкусный рассольник.
Как приготовить вкусный рассольник.
Как приготовить вкусный рассольник-поделюсь несколькими рецептами, в том числе и рассольником с черносливом.
Рассольник был самым не любимым супом детства, пока однажды с родителями в поездке в вагоне-ресторане поезда (что удивительно), мне не довелось попробовать рассольник с черносливом. Рецептом этого вкуснейшего рассольника я с вами поделюсь, но в первую очередь, поскольку идет пост, рецепт постного рассольника.
Далее...
Цветная капуста с сухарями и чесноком. Рецепты в пост.
цветная капуста
Цветная капуста с сухарями и чесноком, может отлично подойти для меню в пост.
- Цветная капуста 1 большой качан
- Сухари панировочные 150 гр
- Чеснок 5 зубчиков
- Масло растительное
- Щепотка сахара
- Соль, перец по-вкусу
Далее...
Сырный суп с фрикадельками.
Сырный суп с фрикадельками, время приготовления 15 минут. Фрикадельки я всегда стараюсь делать заранее: готовлю котлеты и сразу фрикадельки, которые кладу в морозилку- очень удобно , в любой момент , любой супчик будет мигом готов .
Недавно прочла, что состояние сытости от супов и бульонов сохраняется дольше, чем от других блюд. Показала статью своим домашним, чтобы больше ценили супы 🙂
Сырный суп с фрикадельками.
Далее...
Масленица. Обычаи, пословицы, приметы.
Масленица. Обычаи, пословицы, приметы.
Масленичная неделя в этом году начинается 11 марта. Для нашей семьи любимая неделя в году- каждый день пекутся блинчики! Блины- один из атрибутов празднования масленицы . Мой рецепт блинов можно посмотреть здесь.
Масленица. Обычаи, пословицы, приметы.
Немного о Масленице. Делится Масленица на два периода: понедельник, вторник, среда-узкая масленица; а четверг, пятница, суббота и воскресенье - широкая масленица.
Первый день Масленицы -понедельник- называется Встречей Масленицы. В этот день в старину народ мастерил из соломы большое чучело, садил его на кол. Чучело и как сам праздник называется Масленица. А в последний день праздника его сжигают, а прах развеивают.
Самый первый испекшийся блин в этот день полагается отдать нуждающемуся человеку с просьбой помянуть
имена покойных родственников и людей.
А вообще в старину , наряду с блинами, на масленицу готовили оладьи, пироги картофельные с различными начинками. Угощались на масленицу различными сладостями и орешками.
Второй день Масленицы- вторник - называется Заигрыши. Полагалось а этот день ходить в гости. Ну а молодежь , как можно понять из названия - заигрывала друг с другом :), каталась на санях, ледяных горках.
Третий день Масленицы- среда- называется Лакомкой. В этот день теща приглашала зятя на блины , отсюда и пошло название" Тещины блины".
В этот день заканчивается узкая Масленица и начинается Широкий разгул, так именно и называется четвертый день масленицы - четверг.
Русский народ ударялся в разгул на широкую ногу: устраивал маскарады , состязания , кулачные бои , да пир с блинами и красно-черной икрой горой.
Но именно в этот день приходило осознание, что уже со следующего понедельника наступает Великий Пост.
Пятый день Масленицы-пятница- славится ответным визитом тещи с многочисленными родственниками и подругами к зятю на блины и называется Тещины вечерки.
Шестой день Масленицы-суббота-Золовкины посиделки. В этот день молодая жена должна дарить сестре мужа (золовке) подарки.
И в шестой день праздника, уже совсем развеселившийся народ , порой шел стеной друг на друга , а такие забавы заканчивались зачастую увы разбитыми носами да синяками и ссадинами.
Ну и наконец последний день Масленицы -седьмой день- Воскресенье- называется: Целовник, Прощание с Масленицей, Проводы Масленицы, Прощеное Воскресенье.
В Прощенное Воскресенье все люди просят прощение за вольные и невольные причиненные обиды у друзей и близких . В этот день поминают усопших, ходят на кладбище прощаться с родственниками. Ходят в баню, а вечером остатки праздничной еды выбрасывают и тщательно моют посуду .
В этот день сжигают чучело Масленицы. В костер с чучелом бросают поминальную пищу: блины, яйца, лепешки. Ритуал прощания с Масленицей в разных уголках России, в разных губерниях он отличался.
Пословицы на Масленицу
Хоть с себя всё заложить, а Масленицу проводить.
Маслена неделю гуляет.
Масленица семь дней гудит.
Без блина не масляна.
Не всё коту Масленица, а будет и Великий пост.
На горах покататься, в блинах поваляться.
Не житьё, а Масленица.
Масленица объедуха, деньги приберуха.
Блин не клин, брюха не расколет.
Без блина не масляна.
На горках покататься, в блинах поваляться.
Приметы на Масленицу
- Не потешиться на широкую Масленицу, значит, весь год в горькой беде жить.
- По первому испеченному блину на масленичной неделе, судили о том, что ожидает в течение
года, до следующей Масленицы:
Тонкий блин к лёгкой жизни, толстый к труду.Красивый румяный блин - здоровья много будет, бледный — к болезням.
Сколько дырочек в блине — столько ребятишек по лавкам.
Если посередине получился припек, муж будет верный. Если сбоку - на соседок заглядываться станет.
Если блин легко перевернулся — в этом году предстоит замужество.
Если блин пристал к сковороде — еще 3 года в родительском доме сидеть.
Ровные края у блина — замужество счастливое будет.
Края неровные, рваные — подумать надо, за того ли замуж собираетесь.
- В воскресенье угощали блинами прохожих.
Примечали: Кто первым возьмет блин, мужчина или женщина - такого пола ребенок родится.
Сколько блинов останется – столько лет и в девках сидеть.
Если все блины разберут, то ждет счастливая судьба.