Овощной салат с кускусом и сыром

Овощной салат с кускусом Овощной салат с кускусом и сыром-это очень просто, быстро и полезно. Что представляет из себя кускус? Кускус это своего рода технологически измененная(обработанная по специальной технологии) манная крупа. Нежный, нейтральный вкус крупы позволяет ей хорошо сочетаться с разными продуктами. Особо хорош кус-кус в салатах, он не выделяется, не забивает вкусом другие ингредиенты и хорошо впитывает соусы-заправки.

Овощной салат с кускусом и сыром рецепт № 1

Овощной салат с кускусом и сыром, расскажу два похожих рецепта. Первый готовила сегодня, второй в плане и в дальнейшем фото будут дополняться.

Ингредиенты:

Кускус 50-70 гр

Помидоры 250 гр

Огурцы 250 гр

Сыр адыгейский или брынза 200 гр

Салат 100 гр

Лук - небольшая головка

Оливковое или подсолнечное масло по вкусу

Лимонный сок 2 ст. л.

Соус соевый 2 ст.л.

Петрушка

Соль

Приготовление:1. В первую очередь запариваем крупу кускус. Все до гениальности просто: заливаем кускус кипятком в пропорции 1:2, солим и закрываем крышкой. Даем крупе постоять, набухнуть 10 минут.

2.Тем временем займемся подготовкой овощей. Моем помидоры, огурцы и листья салата.

Для того, что бы салатные листья были более хрустящие, листья помещают в холодную воду и оставляют минут на 10-15.

Произвольными кубиками режем помидоры и огурцы. Листья салата рвем руками.

Лук чистим и режем тонко кольцами.

3. Сыр или брынзу режем небольшими кубиками.
4. В глубокой чаше смешиваем ингредиенты: помидоры, огурцы, сыр, листья салата, лук и кускус.

5. Поливаем салат лимонным соком, соевым соусом, растительным маслом, солим, смешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Овощной салат с кускусом и сыром № 2

Кускус 50-70 гр

Болгарский перец 3 шт

Помидоры 300 гр

Огурец  100 гр

Адыгейский сыр, фета или брынза(в случае с брынзой осторожно дозируйте соль) 150 гр

Масло подсолнечное или оливковое по вкусу

Лимонный сок 2 ст. л

Чеснок 1 зубчик

Базилик небольшой пучок

Зира, кориандр- по щепотке

Приготовление:
1. В ступке толчем зиру и кориандр.

2. Добавляем в кускус соль и специи, заливаем кипятком, закрываем крышкой и оставляем на 10 минут.

3.Сыр, помидоры, огурцы режем небольшими кубиками. Перец освобождаем от семян и также режем кубиками или соломкой.

4. Листья салата моем, обсушиваем и рвем руками.

5. Мелко крошим чеснок и базилик.

6. Смешиваем в глубокой чаше ингредиенты, добавляем лимонный сок, масло, соль.
Вот такие два простые рецепта овощных салатов с кускусом и сыром я рекомендую приготовить и разнообразить свое меню.

Обсуждение: 12 комментариев
  1. Интересно попробовать салат с кус-кусом, нужно будет приготовить, спасибо за идею, получится сытно и вкусно, сомнений нет!

    [Ответить]

  2. Никогда в наших магазинах не видела крупу кускус. И тем более никогда не добавляла ее в салаты. Но попробовать, думаю, стоит.

    [Ответить]

  3. Кускус набирает всё большую популярность. Вот уже и рецепты салатов с ним появились. Интересно попробовать на вкус такое блюдо. Спасибо за рецепт.

    [Ответить]

  4. Очень интересный рецепт, сейчас очень много овощей на рынке, можно приготовить такой салатик. Кус куса тоже немного осталось.

    [Ответить]

  5. Мария:

    Пробовала кускус, он мне напомнил обычную пшенную кашу. А вот с сыром и овощами, думаю, хорошо получится.

    [Ответить]

  6. Не могу прожить ни дня без салата. Предложенные рецепты это точно для меня. Спасибо.

    [Ответить]

  7. Lara:

    я люблю кускус, но почему-то не догадалась добавить в салат. С сыром будет вкусно!

    [Ответить]

  8. Почти греческий салат, только еще кус-кус добавляется. Интересно попробовать это вкусовое сочетание.

    [Ответить]

  9. Салат прямо на вкус, люблю овощные салаты, если и добавляю, то тоже сыр, орешки или семечки.
    С кускусом тоже будет хорошо!

    [Ответить]

  10. Первый вариант салата делаю часто, правда без кускуса. Не знакома с этой крупой, надо будет попробовать.

    [Ответить]

  11. Никогда не делала салат с кускус, хотя очень люблю эту крупу. Рецепты салатов похожи, но меня привлёк второй вариант поскольку в нём мои любимые специи. Завтра же сделаю такой салатик. Спасибо.

    [Ответить]

  12. Хорошие рецепты салатов с кускусом и сыром. Беру на заметку. Раньше не пробовала такие готовить.

    [Ответить]

Поделитесь своим мнением

Нажимая кнопку «Отправить», я соглашаюсь с обработкой персональных данных и политикой конфиденциальности

Рассылка сайта ТутВкусно! ру

Для получение новых рецептов введите ваш email адрес:

Подписываясь, я даю согласие на обработу данных и принимаю политику конфиденциальности

© 2018 ТутВкусно! ru