Сырный суп с фрикадельками.
Сырный суп с фрикадельками, время приготовления 15 минут. Фрикадельки я всегда стараюсь делать заранее: готовлю котлеты и сразу фрикадельки, которые кладу в морозилку- очень удобно , в любой момент , любой супчик будет мигом готов .
Недавно прочла, что состояние сытости от супов и бульонов сохраняется дольше, чем от других блюд. Показала статью своим домашним, чтобы больше ценили супы 🙂
Далее...
Летние ЩИ
Летние ЩИ
Люблю готовить быстро, летом тем более готовить некогда, а летние щи можно сварить буквально минут за 30.
Фрикадельки стараюсь всегда иметь в морозилке ( делая котлеты оставляю часть фарша , формирую фрикадельки , замораживаю) - всегда можно быстро сварить суп.
- фрикадельки 500 гр
- капуста свежая - 300 гр
- картофель- 3-4 шт
- перец - 0,5-1 шт
- помидор - 1 шт
- лук - 1 шт
- зелень
- соль, перец
Далее...
Как правильно варить борщ.
Как правильно варить борщ.
Как правильно варить борщ. Борщами называют супы, в состав которых обязательно должна входить свекла. Считается, что борщи являются украинским блюдом.
Готовят борщ на мясном, грибном, из мяса птицы, бульонах . Также борщ может быть и вегетарианским.
Борщи должны иметь кисло-сладкий вкус и красноватый цвет. И для получения кисловатого вкуса в борщ можно добавить уксус или лимонную кислоту, а для сладковатого привкуса - сахарю Свекольный настой используют для улучшения окраски борщей. Для приготовления борщей также используют следующие ингредиенты: морковь, петрушку или сельдерей, лук, томат-пюре или помидоры, капусту, уксус, сахар.
Капусту можно заменить свекольной ботвой, щавелем, шпинатом . В борщи можно класть фасоль, картофель, стручковый перец и некоторые другие продукты.
Для борща применяют несколько способов приготовления свеклы варку, тушение, пассерование и подпекание.
Для тушения свеклу нарезают и кладут в посуду, затем наливают бульон или воду примерно 15% к массе свеклы), добавляют масло, томат- пюре, уксус, сахар, закрывают крышкой и тушат периодически помешивая
При пассеровании нарезанную свеклу вместе с морковью и луком кладут в глубокую сковороду с разогретым маслом, закрывают крышкой и пассеруют до размягчения на слабом огне, помешивая.Затем вливают уксус, кладут томаты, сахар и прогревают еще 10 минут. Этот способ более быстрый .
Борщ с капустой и картофелем
- Мясной бульон 1.5 литра
- Свекла 1 шт
- Морковь 1 шт
- Картофель 3-4 шт
- Лук 1 шт
- Петрушка корень
- Помидоры 2 шт
- Масло растительное ( для пассеровки)
- Соль, уксус
Далее...
Как приготовить окрошку на сыворотке.
Как приготовить окрошку на сыворотке - вопрос диетического питания. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить окрошку на сыворотке с курицей. Курицу для окрошки можно заменить вареной колбасой или сосисками, или любым другим мясом. Лично я отдаю предпочтение курице.