консервирование: вкусные домашние заготовки на зиму: кабачковая икра рецепт с майонезом, огурцы соленые с морковью и луком, баклажаны консервированные, аджика без варки рецепты, как посолить капусту в банке рецепт хрустящей капусты, салат на зиму с баклажанами, салат на зиму с желатином, как приготовить вкусное лечо, как привильно солить сало в рассоле тузлуке
Записи из рубрики "КОНСЕРВИРОВАНИЕ"
Как приготовить вкусное лечо.
Лидия
8 сентября 2012 Просмотров:
15 комментариев
Как приготовить вкусное лечо на зиму. Поделюсь несколькими рецептами лечо.
- Перец болгарский 1.5 кг
- Помидоры 1.5 кг
- Морковь 1.5кг
- Лук 1.5 кг
- Соль - по вкусу
- Сахар 1.5 ст.л
- Уксус столовый
- Масло растительное 1 стакан
Далее...
Рубрика: КОНСЕРВИРОВАНИЕ, НОВОСТИ
Как правильно солить сало
Лидия
9 апреля 2012 Просмотров:
20 комментариев
Как правильно солить сало
Сегодня расскажу, как правильно солить сало в " тузлуке "(в рассоле) и сколько дней должно солиться сало.
Для начала надо знать, как правильно выбрать сало:
- Перед покупкой- осмотрите внимательно сало - сало должно быть свежим, оно не должно иметь никакого странного запаха, а на вид должно быть белым и без всяких прожилок (или по возможности с минимальным количеством) .
- Сало желательно должно быть толстым и мягким. А что бы проверить сало на мягкость- проведите по нему тыльной стороной ногтя, если на нем останется много сала- значит сало мягкое.
- Если верхний слой сала выглядит, как "целлюлит" - в соленом варианте оно получится жестким.
- Очень важно правильно посолить и выдержать необходимое количество дней сало в рассоле, во избежание заражения паразитами и посторонними бактериями. Сколько дней должно солиться сало я расскажу в рецепте.
Рубрика: КОНСЕРВИРОВАНИЕ