Как приготовить овощи «Аль денте»?

Как приготовить овощи "Аль денте"?

Как приготовить овощи "Аль денте" ?   И что такое "Аль денте" ?

" Al dente" - дословно переводится с итальянского  -" на зубок" или  "на укус"

"Al dente" описывает овощи, всё ещё сопротивляются укусу, но тем не менее, приготовленные.

Как приготовить овощи "Аль денте"?

Берем  замороженные овощи.  Кто-то заготавливает  овощи с собственной дачи на зиму , замораживая  в морозилке, но так как  дача у меня  пока лишь в мечтах, я покупаю магазинную " заморозку".

Кладем овощи в кипящую подсоленную воду .

Варим  до состояния неполной готовности  ,  так сказать до фазы "нежного хруста" . ( В идеале , лучше варить овощи одного вида,  так как время приготовления у каждого овоща свое, так например цветная капуста вариться 7 минут.)

Как приготовить овощи "Аль денте"?

Но это еще не все.   Приготовьте большую емкость - глубокую тарелку с холодной водой и лед.

Опускаем сваренные овощи в тарелку с водой и засыпаем льдом.

Как приготовить овощи "Аль денте"?

Через 5-7 минут  наши овощи приготовленные "Аль денте" готовы. Приятного аппетита!

Как приготовить овощи "Аль денте"?