Овощной салат с кускусом и сыром
Овощной салат с кускусом и сыром-это очень просто, быстро и полезно. Что представляет из себя кускус? Кускус это своего рода технологически измененная(обработанная по специальной технологии) манная крупа. Нежный, нейтральный вкус крупы позволяет ей хорошо сочетаться с разными продуктами. Особо хорош кус-кус в салатах, он не выделяется, не забивает вкусом другие ингредиенты и хорошо впитывает соусы-заправки.
Содержание статьи
Овощной салат с кускусом и сыром рецепт № 1
Овощной салат с кускусом и сыром, расскажу два похожих рецепта. Первый готовила сегодня, второй в плане и в дальнейшем фото будут дополняться.
Ингредиенты:
Кускус 50-70 гр
Помидоры 250 гр
Огурцы 250 гр
Сыр адыгейский или брынза 200 гр
Салат 100 гр
Лук - небольшая головка
Оливковое или подсолнечное масло по вкусу
Лимонный сок 2 ст. л.
Соус соевый 2 ст.л.
Петрушка
Соль
Приготовление:1. В первую очередь запариваем крупу кускус. Все до гениальности просто: заливаем кускус кипятком в пропорции 1:2, солим и закрываем крышкой. Даем крупе постоять, набухнуть 10 минут.
2.Тем временем займемся подготовкой овощей. Моем помидоры, огурцы и листья салата.
Для того, что бы салатные листья были более хрустящие, листья помещают в холодную воду и оставляют минут на 10-15.
Произвольными кубиками режем помидоры и огурцы. Листья салата рвем руками.
Лук чистим и режем тонко кольцами.
3. Сыр или брынзу режем небольшими кубиками.
4. В глубокой чаше смешиваем ингредиенты: помидоры, огурцы, сыр, листья салата, лук и кускус.
5. Поливаем салат лимонным соком, соевым соусом, растительным маслом, солим, смешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита.
Овощной салат с кускусом и сыром № 2
Кускус 50-70 гр
Болгарский перец 3 шт
Помидоры 300 гр
Огурец 100 гр
Адыгейский сыр, фета или брынза(в случае с брынзой осторожно дозируйте соль) 150 гр
Масло подсолнечное или оливковое по вкусу
Лимонный сок 2 ст. л
Чеснок 1 зубчик
Базилик небольшой пучок
Зира, кориандр- по щепотке
Приготовление:
1. В ступке толчем зиру и кориандр.
2. Добавляем в кускус соль и специи, заливаем кипятком, закрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
3.Сыр, помидоры, огурцы режем небольшими кубиками. Перец освобождаем от семян и также режем кубиками или соломкой.
4. Листья салата моем, обсушиваем и рвем руками.
5. Мелко крошим чеснок и базилик.
6. Смешиваем в глубокой чаше ингредиенты, добавляем лимонный сок, масло, соль.
Вот такие два простые рецепта овощных салатов с кускусом и сыром я рекомендую приготовить и разнообразить свое меню. А кроме того приглашаю вас посмотреть видео рецепт очень вкусного и простого в приготовлении пирога из творожного теста с яблоками и мандаринами:
Необычный рецепт, надо попробовать приготовить, хотя салаты с крупой не очень люблю.
[Ответить]
Интересный такой рецептик салатика с кус-кусом, не часто еще хозяйки используют эту крупу для кулинарных шедевров. Спасибо за необычный рецепт салата.
[Ответить]
Замечательный салатик, что то подобное дочка готовила, только вот давненько. Сейчас овощи уже в полном разгаре, а потому, прекрасная возможность приготовить вкусный и полезный салат. Спасибо.
[Ответить]
Какой интересный весенний салатик — первый вариант! Вот только надо будет узнать: продается ли кус-кус у нас в магазинах.
[Ответить]
Какой отличный салат, можно есть и не опасаться что почувствуешь тяжесть после съеденного Спасибо за рецепт
[Ответить]
Такая закуска сразит многих. Спасибо за интересные рецепты.
[Ответить]
Я кускус пару раз покупала, но готовила его больше как кашу. А вот идея с салатом не тоже понравилась. Спасибо.
[Ответить]
Какая вкуснотища!!! Очень люблю такие салатики.
[Ответить]
Подскажите, что такое кускус?
[Ответить]
Лидия Reply:
30 апреля, 2018 at 5:16
Как я уже писала в рецепте 🙂 :»Кускус это своего рода технологически измененная(обработанная по специальной технологии) манная крупа»
[Ответить]
Не приходилось делать с этой штуковиной, первый раз такой рецепт читаю.
[Ответить]
Интересный рецепт салата с кус-кусом, нужно будет приготовить, спасибо за идею, салат получится вкусным и сытным.
[Ответить]
Какой интересный салат с кускусом — не пробовала, но обязательно приготовлю. Люблю простые и вкусные блюда.
[Ответить]
Какое интересное сочетание, это что-то новое в салатиках, спасибо за такую оригинальную идею! И легкий, и сытный (благодаря кускусу и сыру), и витаминный салатик, идеально для весны!
[Ответить]
Приятный салатик — сыр хорошо освежит любой салат!
[Ответить]
Интересно попробовать салат с кус-кусом, нужно будет приготовить, спасибо за идею, получится сытно и вкусно, сомнений нет!
[Ответить]
Никогда в наших магазинах не видела крупу кускус. И тем более никогда не добавляла ее в салаты. Но попробовать, думаю, стоит.
[Ответить]
Кускус набирает всё большую популярность. Вот уже и рецепты салатов с ним появились. Интересно попробовать на вкус такое блюдо. Спасибо за рецепт.
[Ответить]
Очень интересный рецепт, сейчас очень много овощей на рынке, можно приготовить такой салатик. Кус куса тоже немного осталось.
[Ответить]
Пробовала кускус, он мне напомнил обычную пшенную кашу. А вот с сыром и овощами, думаю, хорошо получится.
[Ответить]
Не могу прожить ни дня без салата. Предложенные рецепты это точно для меня. Спасибо.
[Ответить]
Сейчас такой период, когда очень хочется салатов из свежих овощей, стараюсь хотя бы через день готовить их. А вот с кускусом никогда ничего не готовила, нужно исправить это упущение ))
[Ответить]
я люблю кускус, но почему-то не догадалась добавить в салат. С сыром будет вкусно!
[Ответить]
Почти греческий салат, только еще кус-кус добавляется. Интересно попробовать это вкусовое сочетание.
[Ответить]
Салат прямо на вкус, люблю овощные салаты, если и добавляю, то тоже сыр, орешки или семечки.
С кускусом тоже будет хорошо!
[Ответить]
Первый вариант салата делаю часто, правда без кускуса. Не знакома с этой крупой, надо будет попробовать.
[Ответить]
Никогда не делала салат с кускус, хотя очень люблю эту крупу. Рецепты салатов похожи, но меня привлёк второй вариант поскольку в нём мои любимые специи. Завтра же сделаю такой салатик. Спасибо.
[Ответить]
Хорошие рецепты салатов с кускусом и сыром. Беру на заметку. Раньше не пробовала такие готовить.
[Ответить]