РИС для СУШИ
1 Рис 4.Соль
2.Листочек морской капусты 5.Сахар
3.Рисовый уксус 6.Водка
Как готовить рис для суши
Вареный рис, его вкус, качество - основа суши. Поэтому считается, что приобретать надо белый мелкозернистый японский рис в пакетах с надписью "Для суши". В ином случае подойдет и продолговатый рис. Важно еще одно обстоятельство: зерна риса должны быть как можно более прозрачными.
Хорошим считается рис, когда его зерна отшлифованы и создают нужную вязкость. Засыпать рис следует в горячую воду. Однако "театр начинается с вешалки". Для варки риса нужна кастрюля . С нее и начнем. Поскольку вы не собираетесь открывать японское кафе( хотя почему бы и нет?), то то автоматическая японская рисоварка окупится нескоро. Поэому подойдет любая другая кастрюля. Важно лишь, чтобы она имела плотную прилегающую крышку. Отмечу, что при варке рис увеличивается в обьеме в два с половиной раза. По обьему воды следует брать на 20-30% больше, чем Далее...