Салат из капусты брокколи с оливками

 Яркий салат из капусты брокколи с оливками и болгарским перцем  Салат из капусты брокколи с оливками и болгарским перцем - простой, легкий и очень полезный салат. Как я уже писала об этой удивительной капусте брокколи в рецепте Суп пюре с брокколи, она обладает высокой пищевой ценностью при минимуме калорий.  Поэтому, кроме обычного меню, рецепт салата с капустой брокколи можно включать и в диетическое меню тем, кто следит за своим весом.  А кроме того сейчас, в пост этот рецепт прекрасно разнообразит меню постного стола.

 Рецепт полезного салата из капусты брокколи с перцем и оливками

Ингредиенты рецепта: салат из капусты брокколи с оливками

 Ингредиенты рецепта: салат из капусты брокколи с оливками и болгарским перцем

Капуста брокколи 1 средний кочан или 1 упаковка замороженной (1 кг)

Оливки 1 баночка

Болгарский перец 1-2 шт

Зелень по вкусу

Лимон 1/2 шт

Оливковое масло

Соль

Пошаговый рецепт с фото салата из капусты брокколи с оливками

Варим брокколи для салата с оливками и болгарским перцем1. В первую очередь ставим для салата варить капусту брокколи. Если у вас капуста брокколи в виде кочана, то разбираем кочан на небольшие соцветия. Опускаем капусту в подсоленую кипящую воду, доводим до кипения и варим после закипания 5-7 минут.
Подготовка ингредиентов: салат из капусты брокколи с оливками и болгарским перцем 2. Тем временем подготавливаем остальные ингредиенты салата. Болгарский перец моем, очищаем от плодоножки и семян, крошим небольшими брусочками. Оливки режем на половинки. Крошим зелень. Выжимаем сок лимона. Как варить капусту брокколи, что бы она получилась аль денте3. Готовую капусту помещаем на несколько минут в холодную воду, что бы она получилась "аль денте". Здесь можно посмотреть: Что такое "аль денте" и как приготовить овощи "аль денте"?
Соединяем ингредиенты: салат из капусты брокколи с оливками и болгарским перцем4. В глубокой чаше смешиваем ингредиенты салата: капусту брокколи, болгарский перец, оливки, зелень. Салат солим, поливаем соком половинки лимона, перемешиваем, заправляем оливковым маслом, смешиваем и даем салату немного постоять, пропитаться. А далее подаем к столу и наслаждаемся ярким и нежным салатом из капусты брокколи с оливками. Приятного аппетита!
 Фото красивого и вкусного салата из капусты брокколи с оливками

Салат из капусты брокколи с оливками и болгарским перцем. Фото
 Салат для постного стола из капусты брокколи с оливками Посмотрите небольшой видео рецепт салата из капусты брокколи с чесночной заправки.

Другие вкусные, полезные и легкие рецепты салатов сайта ТутВкусно.ру: Салат Тбилиси классический рецепт, Салат Растрепка рецепт с курицей, Салат из курицы с тыквой и черносливом и орехами

Обсуждение: оставлено 66 коммент.
  1. Вера пишет:

    Ох, какой яркий и аппетитный! Люблю такие полезные и красивые салатики.

    [Ответить]

  2. Сергей пишет:

    Салаты с капустой очень люблю, неважно цветная или брокколи. А вот какой вкус дают оливки? Когда-то приходилось пробовать маслины до второго блюда – не понравилось.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Сергей, к вкус оливок можно полюбить…это может прийти со временем.

    [Ответить]

  3. Larisa пишет:

    Вкусный, полезный и простой салатик! Обожаю брокколи, салаты с ним получаются очень красивые и аппетитные. Обязательно приготовим, дочка тоже оценит этот салат по достоинству. Спасибо!

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Спасибо, Лариса, надеюсь, что салат дочке понравится.

    [Ответить]

  4. Лида, тут не просто вкусно, но и полезно, а как красивооо – ну спасибо!

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Пожалуйста, Виктор, готовьте на здоровье!

    [Ответить]

  5. Денчик пишет:

    Интересно, что люди находят в оливках? Ни вкуса, ни вида. А брокколи с яйцами на сковородке на завтрак очень даже ничего.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Ой, Денчик…Да, оливки любят не все, кто-то вообще их не воспринимает, а кто-то со временем входит во вкус.

    [Ответить]

  6. Таисия пишет:

    Обожаю брокколи! о вот никогда не совмещала отварную брокколи со свежими овощами. Надо попробовать.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Таисия, попробуйте. Мне уже тоже писали в комментариях, что не пробовали отварную брокколи со свежими овощами. А я даже не задумывалась о сочетании, получается очень неплохо.

    [Ответить]

  7. Екатерина пишет:

    Рецепт салата понравился, оливки и сок лимона удачно оттеняют вкус салата. Очень интересуюсь рецептами с брокколи, так как разнообразные блюда из этого овоща и курицы составляют наверное 60% всего, что я ее вообще. Такое питание позволяет держать вес в норме.

    [Ответить]

  8. Людмила пишет:

    Я в последнее время полюбила брокколи, раньше не обращала на него внимания, такой замечательный салатик очень разнообразит стол.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Спасибо, Людмила, я тоже не так давно открыла для себя вкус брокколи.

    [Ответить]

  9. Lara пишет:

    Как я люблю такие салатики! А я вот еще люблю добавлять в салаты сырую капусточку маленькими розочками, так вкусно хрустит!

    [Ответить]

  10. Очень необычный салатик, не встречала ещё сочетания брокколи со свежими овощами. Болгарский перчик вносит нотку изюминки и цвета, очень красочно получается!

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Спасибо, Елена, попробуйте приготовить.

    [Ответить]

  11. Галина пишет:

    Лидия, отличный полезный для здоровья салат, спасибо за рецепт!

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Спасибо, Галина, готовьте на здоровье.

    [Ответить]

  12. Ольга пишет:

    Очень сочный салатик! Я ищу себе что-то низко каллорийное))) Спасибо!

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Пожалуйста, Оля!

    [Ответить]

  13. Наталья пишет:

    Лидия, салатик для меня. Яркий и необычный. И для экспериментов простор есть. Я попробую сделать с кукурузой и без оливок. У меня внучка их не ест. А вот кукурузу – обожает. И мы любим такую капустку.
    Я и на огороде брокколи высаживаю.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Сколько людей, столько и вкусов, а вот у меня дочка наоборот не любит кукурузу, а оливки ест с удовольствием.

    [Ответить]

  14. Татьяна пишет:

    Яркий жизнеутверждающий салат из брокколи, вкусный, полезный. И со светлым праздником Воскресения Христа!

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Спасибо, Татьяна, Вас с праздником!

    [Ответить]

  15. Вера пишет:

    Красочный, легкий салатик,Лидия, спасибо! Брокколи очень люблю, на даче срываю и просто ем, очень вкусно!

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Собственноручно выращенные овощи это здорово! Я пока об этом только мечтаю…

    [Ответить]

  16. Славяна пишет:

    Прелестный салатик, легкий и такой яркий, то что мне сейчас и хочется)))
    Я вот только бы сделала заливу из масла, лимонного сока, немного горчицы, соевого соуса и можно сахара и соли по щепотке. Вкусно будет поверьте!!!

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Да, Славяна, добавление в соус горчицы и соевого соуса может дополнить вкус, спасибо, попробую.

    [Ответить]

  17. Я бы в этот салатик добавила обязательно лист салата, или пекинскую капусту. Будет ещё вкуснее мне кажется. Салатик классный, весенний, витаминный и полезный!

    [Ответить]

  18. Александр пишет:

    Как принято называть такие салаты – просто кладезь витаминов и полезных веществ. К такому бы салатику – да кусок запеченного мяса в придачу!

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Спасибо, Александр. Сейчас, да, уже можно :) А я этот салатик готовила в пост.

    [Ответить]

  19. Какой же он весенний и красочный. Очень люблю брокколи и цветную капустку в любом виде.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Оля, спасибо, присоединяюсь, к цветной капусте и капусте брокколи я тоже не равнодушна.

    [Ответить]

  20. Лидия, спасибо за такой рецепт салата. Люблю все овощное.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Спасибо, Ирина, с праздником Вас!

    [Ответить]

  21. Обожаю брокколи, обязательно приготовлю такой вкусный салатик!

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Алена, я тоже обожаю броКколи!

    [Ответить]

  22. Наверно, это самый полезный овощной салат, если еще учитывать невероятную пользу брокколи. Вот только оливки я не люблю, но можно и без них попробовать.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Ой, Оля, оливки в этом салате играют вкусовую роль…даже не знаю, чем их можно заменить…

    [Ответить]

  23. bytrina пишет:

    Как просто,быстро и сытно. Обязательно сделаю этот салат. Спасибо за чудесный рецепт.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Да,салат готовится очень быстро, спасибо.

    [Ответить]

  24. Елена пишет:

    Обязательно возьму этот рецепт на заметку. Мне он даже по описанию нравится.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Очень, Елена, я этому рада, берите, готовьте на здоровье!

    [Ответить]

  25. Мне нравятся такие салаты, они ещё удобны и тем что с ними не обязательно подавать гарнир, да и рецептурами не сложная, что не умоляет его вкусовых качеств. Лидия, замечательный салат, спасибо.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Да, Алена, это своего рода салат-гарнир, его можно подать и в теплом виде.

    [Ответить]

  26. Ирина пишет:

    Очень люблю суп с брокколи, а вот салат еще ни разу не готовила. Но у вас такие аппетитные картинки и описание, что невозможно устоять, чтобы не приготовить.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Спасибо, Ирина!

    [Ответить]

  27. Людмила пишет:

    Люблю подобные салатики, легкие и полезные, а брокколи просто обожаю, кладу капусту эту везде, куда можно :))

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Ой, Людмила, я также брокколи готовлю в разных вариантах.

    [Ответить]

  28. Светлана пишет:

    Красивый салатик и готовится быстро. А главное – полезно.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Да, Светлана, и вкусно и полезно. Готовьте с удовольствием!

    [Ответить]

  29. Галина пишет:

    Красиво, полезно и вкусно! Очень люблю этот салат.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Спасибо, Галина, готовьте на здоровье и заходите за новыми вкусными рецептами.

    [Ответить]

  30. Lora пишет:

    Красивый, яркий и такой аппетитный салатик! Пользы в нем непременно, обязательно приготовлю, в нашей семье, такой салат оценят по достоинству! Спасибо за пошаговый процесс приготовления.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Спасибо, Лариса.

    [Ответить]

  31. Любовь пишет:

    Люблю брокколи, в заморозке ее покупаю и такие вот овощные салатики и супчики из нее с удовольствием тоже готовлю.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Мои домашние тоже любят супчики из брокколи, особенно суп пюре с курицей.

    [Ответить]

  32. Анжелика пишет:

    Салат получился просто красивым и очень полезным, как раз, то, что нужно весной, для здоровья и энергии, и при минимуме калорий. Спасибо за прекрасный рецепт салата с брокколи.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Спасибо, Анжелика, готовьте на здоровье!

    [Ответить]

  33. Евгения пишет:

    Лидия, я знаю о пользе брокколи, но ем её редко. Рецептик стырила))) у меня дочь фанат овощей. А там кто знает, может и я распробую))

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Все может быть, Евгения, вкусы со временем меняются.

    [Ответить]

  34. Евгения пишет:

    Какой яркий, сочный салатик, очень красиво выглядит. Вот только брокколи я почему то недолюбливаю.

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Что же, Евгения, о вкусах не спорят…а вообще жаль, очень полезная капуста.

    [Ответить]

    Евгения Reply:

    Лидия, я знаю о пользе брокколи, но ем её редко. Но рецептик стырила)))))) у меня доча фанат овощей. Кто знает, может и я распробую))

    [Ответить]

    Лидия Reply:

    Это замечательно, Евгения, что ваша дочь любит овощи. Вот какие дети! Моя дочь тоже оценила этот салат.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Рассылка сайта ТутВкусно! ру

Для получение новых рецептов введите ваш email адрес:

Подписываясь, я даю согласие на обработу данных и принимаю политику конфиденциальности

© 2017 ТутВкусно! ru