Варианты подготовки риса для СУШИ.

Отваренный обычным способом рис переложить в деревянную посуду, пока он еще теплый, чтобы она впитала излишнюю воду. Добавить немного рисового уксуса и сахарного песка, перемешивать деревянной лопаточкой волнообразными движениями и обмахивать веером, чтобы охладить до комнатной температуры. Приготтовленный рис держать в закрытой посуде.

Вариант 1

2,5 стакана отваренного риса, 2 ст. ложки уксуса, 0,5 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка соли.

Вариант 2 Далее...

РИС для СУШИ

1 Рис                                            4.Соль

2.Листочек морской капусты          5.Сахар

3.Рисовый уксус                                       6.Водка

Как  готовить рис для суши

Вареный рис, его вкус, качество - основа суши. Поэтому считается, что приобретать надо белый мелкозернистый японский рис в пакетах с надписью   "Для суши". В ином случае подойдет и продолговатый рис. Важно еще одно обстоятельство: зерна риса должны быть как можно более прозрачными.

Хорошим считается рис, когда его зерна отшлифованы и создают нужную вязкость. Засыпать рис следует в горячую воду. Однако "театр начинается с вешалки".  Для варки риса нужна кастрюля . С нее и начнем. Поскольку вы не собираетесь открывать японское кафе( хотя почему бы и нет?), то то автоматическая японская рисоварка окупится нескоро. Поэому подойдет любая другая кастрюля. Важно лишь, чтобы она имела плотную прилегающую крышку. Отмечу, что при варке рис увеличивается в обьеме в два с половиной раза. По обьему воды  следует брать на 20-30% больше, чем Далее...

САЛАТ ВИНОГРАДИНКА

САЛАТ ВИНОГРАДИНКА

САЛАТ ВИНОГРАДИНКА

Салат виноградинка ингредиенты:
300 гр вареной  курицы(филе), 4-5 вареных яйца, 2 зеленых яблока, 250 гр твердого сыра, 1 гроздь темного винограда, зелень, лимонный сок,  майонез по вкусу.

САЛАТ ВИНОГРАДИНКА

САЛАТ ВИНОГРАДИНКА

1. Вареное куриное филе порезать на кусочки. Яйца очистить, натереть на крупной терке.

2.Яблоки и сыр отдельно натереть на крупной терке. Яблоки сбрызнуть лимонным соком. Далее...

Крабовые палочки в кляре

крабовые палочки в кляре

1 упаковка крабовых палочек, майонез, 2-3 зубчика чеснока, 2яйца, 1 стакан муки, 0/5 стакана минеральной воды,  соль, перец, растительное масло для жарки.

1.Чеснок очистить , пропустить через пресс, хорошо перемешать  с майонезом.

2.Яйца взбить с солью и перцем, добавить муку, влить минеральную воду ( или простую воду), тщательно перемешать , чтобы получился кляр, как густая сметана. Далее...

Котлеты “Золотая рыбка”

рыбные  котлеты фото

Котлеты "Золотая рыбка"

    Ингредиенты для рецепта котлеты "Золотая рыбка"

  • 500гр рыбного филе
  • 80 гр сливочного масла
  • 2 луковицы
  •  2 яйца
  • 2 ст л муки 
  •  1/2 стакана  панировочных сухарей
  • соль по вкусу
  • растительное масло ( для жарки)

1.Сливочное масло нарезать брусочками весом по 20гр, и убрать в морозильную камеру.

2.Рыбу и очищенный лук разрезать на несколько частей, вместе пропустить через мясорубку , добавить соль и хорошо перемешать.

3.Разделить рыбный фарш на части , сформировать лепешки. На середину каждой лепешки положить по кусочку охлажденного сливочного масла, придать форму овальной котлеты. Далее...

Страница 51 из 51« Первая...102030...4748495051
Рассылка сайта ТутВкусно! ру

Для получение новых рецептов введите ваш email адрес:

Подписываясь, я даю согласие на обработу данных и принимаю политику конфиденциальности

© 2017 ТутВкусно! ru  · Домашние рецепты. Сайт работает на шаблоне от goodwinpress.ru