Летние ЩИ
Летние ЩИ
Летние ЩИ
Люблю готовить быстро, летом тем более готовить некогда, а летние щи можно сварить буквально минут за 30.
Фрикадельки стараюсь всегда иметь в морозилке ( делая котлеты оставляю часть фарша , формирую фрикадельки , замораживаю) - всегда можно быстро сварить суп.
- фрикадельки 500 гр
- капуста свежая - 300 гр
- картофель- 3-4 шт
- перец - 0,5-1 шт
- помидор - 1 шт
- лук - 1 шт
- зелень
- соль, перец
Далее...
Котлеты из 3 видов мяса
Котлеты из 3 видов мяса
Котлеты из 3 видов мяса
Котлеты из 3 видов мяса - Классический рецепт: курица, свинина, говядина, но поскольку моя семья практически не употребляет свинины, в рецепте я ее заменила на мясо индейки. Вы же вольны следовать своим предпочтениям.
Ингредиенты:
- Филе курицы 300 гр
- Филе индейки 300 гр ( или свинины)
- Филе говядины 300 гр
- Лук 150-200 гр
- Соль, перец
- Панировочные сухари
- Масло сливочное 100 гр ( а в случае со свининой лед)
- Масло растительное для жарки
Далее...
Как правильно варить борщ.
Как правильно варить борщ.
Как правильно варить борщ. Борщами называют супы, в состав которых обязательно должна входить свекла. Считается, что борщи являются украинским блюдом.
Готовят борщ на мясном, грибном, из мяса птицы, бульонах . Также борщ может быть и вегетарианским.
Борщи должны иметь кисло-сладкий вкус и красноватый цвет. И для получения кисловатого вкуса в борщ можно добавить уксус или лимонную кислоту, а для сладковатого привкуса - сахарю Свекольный настой используют для улучшения окраски борщей. Для приготовления борщей также используют следующие ингредиенты: морковь, петрушку или сельдерей, лук, томат-пюре или помидоры, капусту, уксус, сахар.
Капусту можно заменить свекольной ботвой, щавелем, шпинатом . В борщи можно класть фасоль, картофель, стручковый перец и некоторые другие продукты.
Для борща применяют несколько способов приготовления свеклы варку, тушение, пассерование и подпекание.
Для тушения свеклу нарезают и кладут в посуду, затем наливают бульон или воду примерно 15% к массе свеклы), добавляют масло, томат- пюре, уксус, сахар, закрывают крышкой и тушат периодически помешивая
При пассеровании нарезанную свеклу вместе с морковью и луком кладут в глубокую сковороду с разогретым маслом, закрывают крышкой и пассеруют до размягчения на слабом огне, помешивая.Затем вливают уксус, кладут томаты, сахар и прогревают еще 10 минут. Этот способ более быстрый .
Борщ с капустой и картофелем
- Мясной бульон 1.5 литра
- Свекла 1 шт
- Морковь 1 шт
- Картофель 3-4 шт
- Лук 1 шт
- Петрушка корень
- Помидоры 2 шт
- Масло растительное ( для пассеровки)
- Соль, уксус
Далее...
Оладьи из кабачков
Оладьи из кабачков
Оладьи из кабачков-вкусное летнее блюдо, особенно когда кабачки еще молодые, свежие, мягкие, готовить оладьи одно удовольствие.
Оладьи из кабачков ингредиенты:
- Кабачок -2 шт средних
- Яйца -2 шт
- Мука - до густоты
- Сметана - 2-3 ст ложки
- Масло растительное для жарки
- Соль, перец - по вкусу
- Сода на кончике ножа
Как готовить оладьи из кабачков рецепт:
Кабачки натираем на крупной терке, разбиваем в них 2 яйца, добавляем сметану, соль, перец (по-желанию), соду. Все хорошенько перемешиваем. Добавляем муку-до густоты. Жарим на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки. Приятного аппетита.
Посмотрите еще рецепт пышных оладий на кефире и интересный рецепт куриных оладий с сыром.
Мысли, фразы
Все написано на лице человека, потому-что жизнь и есть борьба за лицо. Шукшин
Сырные слоеные палочки.
Для сырных слоеных палочек нам понадобится:
Слоеное тесто 0.5 кг, сыр 0.3 кг.
Делим слоеное тесто пополам. Раскатываем тесто. На одну половину сыпем тертый сыр, закрываем другой половиной и хорошо прокатываем скалкой. Разрезаем на полоски толщиной по 3 см. Сворачиваем жгутики и кладем на смоченный водой противень. Готовые сырные палочки можно посыпать тмином.
Вот такой простой и вкусный рецепт сырные слоеные палочки. А кроме того посмотрите еще рецепт " Яблочный штрудель из слоеного теста".
Мысли, фразы
Умение отказаться от несущественных дел - является решающим условием для успеха .
Маккензи