Масленица. Обычаи, пословицы, приметы.
Масленичная неделя в этом году начинается 11 марта. Для нашей семьи любимая неделя в году- каждый день пекутся блинчики! Блины- один из атрибутов празднования масленицы . Мой рецепт блинов можно посмотреть здесь.
Масленица. Обычаи, пословицы, приметы.
Немного о Масленице. Делится Масленица на два периода: понедельник, вторник, среда-узкая масленица; а четверг, пятница, суббота и воскресенье - широкая масленица.
Первый день Масленицы -понедельник- называется Встречей Масленицы. В этот день в старину народ мастерил из соломы большое чучело, садил его на кол. Чучело и как сам праздник называется Масленица. А в последний день праздника его сжигают, а прах развеивают.
Самый первый испекшийся блин в этот день полагается отдать нуждающемуся человеку с просьбой помянуть
имена покойных родственников и людей.
А вообще в старину , наряду с блинами, на масленицу готовили оладьи, пироги картофельные с различными начинками. Угощались на масленицу различными сладостями и орешками.
Второй день Масленицы- вторник - называется Заигрыши. Полагалось а этот день ходить в гости. Ну а молодежь , как можно понять из названия - заигрывала друг с другом :), каталась на санях, ледяных горках.
Третий день Масленицы- среда- называется Лакомкой. В этот день теща приглашала зятя на блины , отсюда и пошло название" Тещины блины".
В этот день заканчивается узкая Масленица и начинается Широкий разгул, так именно и называется четвертый день масленицы - четверг.
Русский народ ударялся в разгул на широкую ногу: устраивал маскарады , состязания , кулачные бои , да пир с блинами и красно-черной икрой горой.
Но именно в этот день приходило осознание, что уже со следующего понедельника наступает Великий Пост.
Пятый день Масленицы-пятница- славится ответным визитом тещи с многочисленными родственниками и подругами к зятю на блины и называется Тещины вечерки.
Шестой день Масленицы-суббота-Золовкины посиделки. В этот день молодая жена должна дарить сестре мужа (золовке) подарки.
И в шестой день праздника, уже совсем развеселившийся народ , порой шел стеной друг на друга , а такие забавы заканчивались зачастую увы разбитыми носами да синяками и ссадинами.
Ну и наконец последний день Масленицы -седьмой день- Воскресенье- называется: Целовник, Прощание с Масленицей, Проводы Масленицы, Прощеное Воскресенье.
В Прощенное Воскресенье все люди просят прощение за вольные и невольные причиненные обиды у друзей и близких . В этот день поминают усопших, ходят на кладбище прощаться с родственниками. Ходят в баню, а вечером остатки праздничной еды выбрасывают и тщательно моют посуду .
В этот день сжигают чучело Масленицы. В костер с чучелом бросают поминальную пищу: блины, яйца, лепешки. Ритуал прощания с Масленицей в разных уголках России, в разных губерниях он отличался.
Пословицы на Масленицу
Хоть с себя всё заложить, а Масленицу проводить.
Маслена неделю гуляет.
Масленица семь дней гудит.
Без блина не масляна.
Не всё коту Масленица, а будет и Великий пост.
На горах покататься, в блинах поваляться.
Не житьё, а Масленица.
Масленица объедуха, деньги приберуха.
Блин не клин, брюха не расколет.
Без блина не масляна.
На горках покататься, в блинах поваляться.
Приметы на Масленицу
- Не потешиться на широкую Масленицу, значит, весь год в горькой беде жить.
- По первому испеченному блину на масленичной неделе, судили о том, что ожидает в течение
года, до следующей Масленицы:
Тонкий блин к лёгкой жизни, толстый к труду.Красивый румяный блин - здоровья много будет, бледный — к болезням.
Сколько дырочек в блине — столько ребятишек по лавкам.
Если посередине получился припек, муж будет верный. Если сбоку - на соседок заглядываться станет.
Если блин легко перевернулся — в этом году предстоит замужество.
Если блин пристал к сковороде — еще 3 года в родительском доме сидеть.
Ровные края у блина — замужество счастливое будет.
Края неровные, рваные — подумать надо, за того ли замуж собираетесь.
- В воскресенье угощали блинами прохожих.
Примечали: Кто первым возьмет блин, мужчина или женщина - такого пола ребенок родится.
Сколько блинов останется – столько лет и в девках сидеть.
Если все блины разберут, то ждет счастливая судьба.
Салат с фасолью и курицей.
Салат с фасолью и курицей- время приготовления 15 минут. Муж мне приготовил этот салат на 8 марта. Запеченную куриную грудку и пшеничные сухарики купил в ближайшей кулинарии, фасоль в супермаркете, а маринованные огурчики - из моих заготовок на зиму. Осталось только все порезать, ну еще лук зажарить . Получилось довольно вкусно. Итак , оцените :
Ингредиенты:
Куриная грудка- запеченная или копченая.
Фасоль консервированная 1 банка
Огурцы маринованные 100 гр ( 8 маленьких)
Лук 2 шт ( больших)
Сухарики пшеничные - 1-1.5 стакана
Масло растительное для жарки
Майонез- по вкусу
Далее...
Быстрый пирог с курицей и картофелем.
Что-то еще захотелось пирогов. Бежала с работы, купила дрожжевого теста, куриную грудку, а картофель и лук дома были. Решила испечь быстрый пирог с курицей и картофелем. Когда у меня побольше времени, я конечно люблю сама делать тесто. Сегодня был не тот случай.
Итак, что нам потребуется:
- Тесто дрожжевое 1 гк ( можно слоеное дрожжевое взять)
- Куриное филе 500 гр
- Картофель 4-5 средних
- Лук 2 шт
- Масло сливочное 70-80 гр
- Масло растительне
- 1 желток
- Соль, перец, укроп - по вкусу
Далее...
Ананас. Полезные свойства ананаса.
Этот заморский фрукт давно уже стал незаменимым атрибутом любого праздничного стола. А Новогодний стол вообще трудно представить себе без ананаса. Хочу рассказать, как же все таки правильно выбрать ананас и какими полезными свойствами обладает этот уже давно ставший любимым фрукт.
Полезные свойства ананаса.
Ананас состоит на 86% из воды , в которой достаточно большое содержание простых сахаров 12-15 мг (преимущественно сахароза), органическая кислота 0,7 ( преимущественно лимонная)0,7 мг и до 50 мг аскорбиновая кислота. Витаминами В1, В2, В12, РР, провитамином А.
Мякоть ананаса богата калием до 320 мг% ,железом, медью, цинком, кальцием, магнием, марганцем, йодом.
В состав ананаса входит бромелайн-смесь ферментов, расщепляющих белок.
Ананас способен:
- Поддержать иммунную систему организма.
- Помогает при профилактике и лечении различного рода опухолей.
- Помогает при лечении синяков и ссадин.
- Снижает риск развития болезней десен.
- Стимулирует нормальную работу поджелудочной железы.
- Выводит лишнюю жидкость из организма .
- Стимулирует деятельность кишечника.
- Санирует кишечник.
- Способствует исчезновению пигментных пятен.
- Снижает вязкость крови.
- Понижает кровяное давление.
- Предупреждает развитие атеросклероза.
Противопоказания - язва желудка и гастрит с повышенной кислотностью.
Как выбрать ананас
Слишком сильный запах целого, не разрезанного плода , говорит о уже начавшемся брожении.
Желтая плотная корка- это то, что нам надо- смело берите.
А если на плоде темные пятна - плод долго лежал и перезрел.
Дерните за листики ананаса - в случае, если некоторые легко вытягиваются- плод достаточно спелый- берите!
Похлопайте по ананасу, в случае если звук, как по арбузу- звук глухой- фрукт спелый, звук пустой- фрукт перезрел и "усох".
Хранить ананас лучше при тем не ниже -7 С, и тогда он сохранит все полезные свойства.
Полезные свойства ананаса делают его очень эффективной основой меню для похудения , важной составляющей многих диет и разгрузочных дней.
Следите за обновлениями блога и вы найдете здесь очень эффективную 5-ти дневную диету с ананасом.
А сейчас посмотрите рецепт салата "Сациви " с ананасом.
Хорошие манеры,хороший вкус--------------------------------------------------------------------------------------------------
Золото носить- неприлично маленькое. Серебро- неприлично большое.