Медовый торт “Рыжик”
Медовый торт "Рыжик"- неимоверно вкусный, нежный торт. Повозится с приготовлением придется, поскольку коржей потребуется выпечь много, но зато когда вы испробуете этот сказочно-вкусный торт, то поймете, что старались совсем не зря.
Ингредиенты:
Для теста:
- 100 гр сливочного масла
- 3-4 ст ложки меда (мед я взяла липовый, и поэтому коржи получились светлыми, в случае с другим медом - коржи у вас получатся золотисто-коричневые)
- 1 стакан сахара
- 1/2 ч. ложки соды
- щепотка соли
- 2 яйца
- мука 2-3 стакана (тесто должно быть средней густоты )
Для крема:
- 150 гр. сливочного масла+1,5 банки вареной сгущенки
или
- 500 гр сметаны+1 стакан сахара
Для сиропа:
- 1 ст.ложка меда+50 гр воды( можно добавить 1 ст ложку коньяка )
Как приготовить
Содержание статьи
Медовый торт "Рыжик"
Смешать яйца с сахаром, добавить мед, размягченное масло и щепотку соли, поставьте эту массу на водяную баню, добавить соду и непрерывно помешивать, пока масса не увеличится в 2-2,5 раза. После этого снять с плиты, всыпать муку и замесить тесто. Поставить тесто на 1 час в теплое место. Далее разделить тесто на 12 частей. Раскатать тонкие коржи (2-3 мм) , обрезая лишнее тесто. Наколоть коржи в нескольких местах вилкой. Смазать противень маслом. Выкладывать коржи и выпекать при средней температуре .
Приготовление крема:
1.Перемешиваем сгущенку с размягченным маслом и смазываем коржи.
или
2. Сметану взбиваем с сахаром.
Коржи пропитать сиропом и смазать кремом. Украсить торт и убрать в холодильник на 7-8 часов, чтобы торт пропитался.
Медовый торт "Рыжик" Пошаговый рецепт с Фото
Смешать яйца с сахаром, добавить мед, щепотку соли и размягченное сливочное масло.
Поставить эту массу на водяную баню.
Добавить соду и непрерывно помешивать, пока масса не увеличится.
Когда масса увеличится в 2-2.5 раза убрать с плиты.
Всыпать просеянную муку и замесить тесто.
Поставить тесто на 1 час в теплое место.
А тем временем приготовить крем: взбить сметану с сахаром или смешать размягченное сливочное масло с вареным сгущенным молоком.
Приготовить сироп: смешиваем 1 ст ложку меда с 50 гр кипяченой воды.
Далее, из теста необходимо сформировать колбаску и разделить ее на 12-15 частей.
Скатать кусочки теста в колобочки и убрать в полиэтиленовый пакет, чтобы тесто не подсыхало.
Раскатать тонкие сочни и обрезать по тарелочке лишнее тесто. Наколоть сочни в нескольких местах вилкой, чтобы коржи поднимались равномерно.
Смазать противень маслом. Выкладывать и выпекать коржи при средней температуре.
У меня получилось 15 коржей. Торт получился большой и высокий
Далее пропитать коржи сиропом и промазать каждый корж кремом, складывая коржи друг на друга и немного прижимая.
А чтобы медовый торт "Рыжик" хорошенько пропитался, придется еще немного подождать - убираем торт в холодильник на 7-8 часов.
Украшаем торт "Рыжик" по вкусу. Я готовила торт просто по случаю- "захотелось вкусненького" и с украшением особо не мудрствовала - украсила дольками мандаринов, кокосовой стружкой и тертым шоколадом.
Вкусный медовый торт готов. Приятного аппетита!
Медовый торт "Рыжик" Пошаговый рецепт Фото
Видео рецепт медовый торт "Рыжик".
Торт рыжик с дольками мандаринов вполне новогодний вариант, смотрится очень красиво, а мандаринки еще и внесут приятную кислинку.
[Ответить]
admin Reply:
17 января, 2016 at 5:05
Да, Любовь, мандарины и апельсины у нас ассоциируются с Новым годом.
[Ответить]
Как же я люблю такие сладости))) Очень понравился рецепт)
[Ответить]
admin Reply:
21 сентября, 2014 at 8:25
Екатерина, приготовьте непременно, я очень люблю этот торт!
[Ответить]
Не знаю ни одного противника такого торта, раньше готовила часто, а теперь новые пеку.
[Ответить]
Очень люблю тортики. Но в них есть большая засада! Это бальшая армия килокалорий, которые завоевывают место на животике и боках. Идет постоянная борьба с желанием съесть эти вкусняшки, и порой ее проигрываешь.
[Ответить]
admin Reply:
28 июля, 2014 at 6:37
Да, калории…но мы не так часто печем тортики…
[Ответить]
Мммм.. Вкусняшечка какая. Спасибо вам!
[Ответить]
admin Reply:
10 июня, 2014 at 3:37
Пожалуйста, Елена, пеките на здоровье!
[Ответить]
Ой, какой тортик вкусный. Обожаю торты с медовым вкусом, но такой никогда не ела. Спасибо за хороший рецепт, обязательно воспользуюсь!
[Ответить]
admin Reply:
27 мая, 2014 at 3:20
Светлана, да, торт очень вкусный, пробуйте!
[Ответить]
Мы медовый торты готовим очень часто, это наш любимый. И кстати по вашему рецепту. Получается очень вкусный, хорошо пропитанный торт.
[Ответить]
Один из любимых тортов, но как же я давно его не пекла. Сейчас так много новинок, что хорошо забытые старые рецепты, кстати, самые вкусные, забываются. Пора вспоминать 🙂
[Ответить]
Этот тортик я частенько готовила в молодости. А потом как-то рецепт забылся, а для выпечки все времени не хватало. А сейчас прочитала и так захотелось испечь такой вкусный и незаслуженно мною забытый торт Рыжик. Даже слюнки потекли.
[Ответить]
Искала рецепт медовика и нашла! Спасибо.
[Ответить]
admin Reply:
9 ноября, 2013 at 15:27
Пожалуйста , Евгения. Рыжик – один из моих любимых тортиков…
[Ответить]
Люблю медовик, очень вкусный торт, особенно в домашнем исполнении.
[Ответить]
admin Reply:
30 августа, 2013 at 5:15
Мои домашние тоже обожают медовый тортик 🙂
[Ответить]
Какой прекрасный торт и подробно написано. Я его приготовил и так он всем понравился, что съели буквально за 2 часа , а семья 4 человека. Спасибо
[Ответить]
admin Reply:
14 марта, 2013 at 10:30
Замечательно, я рада , что мой рецепт понравился.
[Ответить]
Обожаю сладости, ну а торты в первую очередь! Рыжика тоже приходилось вкушать, кажется это был именно он – сужу об этом по количеству коржей. Очень вкусный кулинарный изыск.
[Ответить]
admin Reply:
8 февраля, 2013 at 13:24
А сегодня готовлю торт СМОРОДИНКА ! Заходите!
[Ответить]
Медовые торты из сладостей в первых рядах:)
[Ответить]
Каждый день медовый торт не будешь есть, но иногда хочется именно его ))) Очень аппетитно выглядит!
[Ответить]
А Рыжик получился вкусный:-) Я уже постряпала. Благодарю за рецепт.
[Ответить]
admin Reply:
29 января, 2013 at 15:54
Спасибо, хорошо, я рада.
[Ответить]
Рыжик мой любимый торт! напомнили мне,что пора его приготовить!
[Ответить]
Рыжик это самый любимый мой тортик! Спасибо за рецепт! Удивительно, что рецептов этого торта существует множество, уже многие пробовала, попробую и Ваш!
[Ответить]
Мммм, люблю медовый торт! Спасибо за рецепт
[Ответить]
Очень люблю торты, нужно будет попробовать этот рецептик! И заодно порадовать домочадцев.
[Ответить]
Торт вкусный, вот только печь торты мы стали очень редко.
[Ответить]
Мне очень нравится этот тортик. С удовольствием его готовлю. Спасибо за то, что еще раз напомнили о нем.
[Ответить]
Очень качественно сделали статью! Даже я, который никогад не делал торты, смогу сделать) Спасибо!
[Ответить]
Повозиться, конечно, придется, но зато результат стоит усилий в торте Рыжик!
[Ответить]
Какая вкуснятина! Так бы хотелось кусочек такого тортика сейчас к кофе…
[Ответить]
А еще название очень удачно подобрано!
[Ответить]
Великолепный торт! Мне очень нравится! А, чтобы он был не таким светлым, можно, наверное, взять гречишный мед – он, как раз очень темный. Твит.
[Ответить]
Вкусненький тортик, так и хочется сразу кусочек..
[Ответить]
Медовый тортик, он всегда прекрасен, а еще такой вид у него, просто мммммм. Спасибо огромное, обязательно поедим )
[Ответить]
Спасибо, что напомнили об этом замечательном торте. Давно любим и испытан, легко готовится и всем нравится. На выходных займусь пекарством!
[Ответить]
Это мой самый любимый торт! Медовый всегда готовится быстро и всегда получается вкусно!
[Ответить]
Сколько видел рецептов “Рыжиков”- у каждого что- то, но свое.
[Ответить]
Обожаем этот торт, поэтому часто его пеку.
[Ответить]
Замечательный торт. К Новому году самое то. Классический крем здесь – сметанный, но и такой, конечно, обалденно вкусный.
[Ответить]
Очень вкусный торт. Даже запах меда меда почувствовала.
[Ответить]
Я что-то похожее в детстве делала, очень вкусно!!!! А главное не очень сложно и довольно быстро!!!
[Ответить]
Очень замечательный цвет. У меня сразу ассоциации возникли “рыжики-волнушки” – грибы такие, упругие, красивенькие. А ещё хорошо, что масло, а не маргарин используется. Замечательный торт!
[Ответить]
О да, это просто произведение искусства!!! )))
Вкуснатень неимоверная!)
[Ответить]
слюнями изошлась просто)))
[Ответить]
Какой вкусненький у Вас сайт! Забираю к себе в закладки 🙂
[Ответить]
Ой, какая вкуснятина! А я тут как раз чайку себе налила, буду пить вприглядку с тортиком ;), а в выходные испеку, порадую себя и близких :). Спасибо за чудесный рецепт!
Поздравляю вас со Старым Новым годом! :)Удачи и процветания!
[Ответить]
Действительно очень аппетитный получился, сразу слюна накапливается. Благо рядом фрукты лежат, заедаю.
[Ответить]
Какой красивый у вас сайтик! И рецепты все наглядные с хорошими фотографиями 🙂 А тортик медовый тоже мой любимый. Купила сегодня “Графские развалины” торт, у вас есть тут рецепт? Пойду поищу…
[Ответить]
admin Reply:
14 января, 2013 at 16:22
“Графские развалины”- надо приготовить.
[Ответить]
Очень люблю “Рыжик”, но пеку его сейчас редко, все-таки жирноватый торт, но вкусный!..
[Ответить]
Тортик действительно славный! Жаль, мне он противопоказан, а вот своему любимому семейству испеку с удовольствием
[Ответить]
я вот тоже смотрю, похож рецепт на медовый торт. сколько его разновидностей!
[Ответить]
что за чудо и с одного бока и с другого, не рвите душу сломалась духовка….:(( вкусняшка…
[Ответить]
admin Reply:
14 января, 2013 at 10:18
С духовкой тоже проблемы ( пора менять!)- работает только верхний тэн, благо коржи тонкие и выпекаются быстро.
[Ответить]
Медовик мой любимы торт с детства! Мама всегда на день рождение мне делает и на новый год! Теперь вот девушку учу готовить, чтобы тоже меня радовала этим чудом =)
[Ответить]
Уже и забыла когда в последний раз готовила медовый торт, нужно будет вспомнить…:)
[Ответить]
Я пока фотки торта посмотрел, у меня аппетит разыгрался…:) Очень люблю медовый торт…
[Ответить]
Красавец! Как я люблю торты!И так редко их ем, а от этого люблю их еще больше!Вот такая ЛЮБОВЬ!
С чудесным старым Новым годом
Спешу поздравить в этот час!
И, вопреки метелям и невзгодам,
Пусть смех и радость очаруют Вас!
[Ответить]
Ох и не вовремя я к вам в гости заглянула. Уже заполночь, а тут такой вкусный тортик.Сразу захотелось чего-то сладенького. Сижу, пускаю слюну и борюсь с искушениями 🙂
[Ответить]
Теперь наступает полноценный Новый год. А то жили на половинке.
Пусть в новом году вам сопутствует успех и удача. Пусть ненастье не посещает вас и ваших близких.
Рыжик мне понравился, к тому же он медовый.
[Ответить]
Вот и снова Новый год!
Пусть и старым он зовется,
Вам в нём точно повезет,
А печаль вас не коснется!
Пусть же счастье и любовь
В вашей жизни будут рядом.
Пусть удача вновь и вновь
Вас ласкает нежным взглядом!
[Ответить]
Как не зайду сюда на огонек так обязательно вкусности поджидают! И это на ночь глядя …
[Ответить]
admin Reply:
13 января, 2013 at 17:11
А мы сами с дочерью этот торт пробовали именно на ночь глядя ( точнее ночью , в 1.00) не вытерпели до утра.
[Ответить]
Очень популярный торт!) Его часто готовят. Особенно хорошо, если любишь мед
[Ответить]
Сколько разных рецептов медового торта! Я вот тесто в скороварке делаю. Давно правда этот торт не пекла!
С Новым годом и Рождеством вас! Удачи!
[Ответить]