Записи из рубрики "ЗДОРОВЬЕ и ПИТАНИЕ"

Таблица совместимости продуктов .Раздельное питание.

Таблица совместимости продуктов .Раздельное питание.

Таблица совместимости продуктов .Раздельное питание.

раздельное питание

Раздельное питание в первые было предложено известным диетологом профессором Г.Шелтоном

Суть идеи раздельного питания:  если мясо-то без гарнира, сыр- без булки,  колбаса - без хлеба.

Чем это обьясняется?  При одновременном употреблении в пищу различных продуктов для усвоения требуется несколько разных ферментов - для расщепления пищи на белки, углеводы, переработку жиров). Каждый фермент требует особой среды -кислой, щелочной.

И соответственно, если мы едим гамбургер с  котлетой  и сыром, то один  из его компонентов  будет усвоен хуже -  батон, котлета или сыр, чем если бы мы сьели  все раздельно и через определенные временные  промежутки.

Далее...

Вес продуктов в граммах.

Вы можете скачать к себе на компьютер  таблицу ВЕС ПРОДУКТОВ в ГРАММАХ

Далее...

Что означает индекс Е в наименовании пищевых добавок

 Что означает индекс Е в наименовании пищевых добавок ?

Пищевые добавки- это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно в пищу не употребляются, но в ограниченных количествах преднамеренно вводятся в продовольственные товары. Применяются они для того, чтобы положительно влиять на внешний вид продукта, обеспечивать лучшую его сохранность.

Сегодня известны несколько тысяч пищевых добавок, которые классифицируются следующим образом:

- от Е 100 до Е 182  - красители

- Е 200 и далее - консерванты

- Е 300 и далее антиокислители, предохраняющие продукты от порчи, по действию схожие с консервантами.

-  Е 400 и далее - стабилизаторы ( сохраняют заданную консистенцию продукции) и загустители.

- Е 500 и  далее- эмульгаторы ( поддерживают определенную структуру продуктов).

- Е 600 и далее - усилители вкуса и аромата.

- Е 700 -Е 800 и далее запасные индексы

- Е 900 и далее - противопенные вещества

Далее...

Просмотр

© 2017 ТутВкусно! ru